2024年福建省新閩菜創新技能競賽成功舉辦

2024-10-21 10:27:22    來源：今日熱點網

10月16日至18日，由福建省商務廳和福建省總工會聯合主辦，泉州市商務局、石獅市人民政府、福建省財貿輕紡煙草醫藥工會工作委員會以及福建省餐飲烹飪行業協會共同承辦的2024年福建省新閩菜創新技能競賽在泉州石獅順利落下帷幕。福建省商務廳副廳長杭東，泉州市委常委、政法委書記、市政府副市長、市申創“世界美食之都”工作專班常務副主任、辦公室主任蔡天守，省總工會二級巡視員孫勤，泉州市商務局黨組書記、局長張小紅、石獅市政府市長余志偉、福建省餐飲烹飪行業協會書記、執行會長翁貴明等領導蒞臨現場并為獲獎選手頒獎。

此次競賽旨在進一步擴大新閩菜影響，持續提升新閩菜的知名度和美譽度，來自全省各地的選手通過同臺競技，展示了新閩菜的獨特魅力和創新活力。參賽選手們在賽前進行了充分的準備，將傳統與現代的烹飪理念相結合，從味覺、視覺等多個角度進行創新，以精湛的廚藝、獨特的創意和對食材的深刻理解，呈現了一道道令人耳目一新的佳肴。

競賽分為理論和技能兩部分，通過技能比拼，角逐出了特金獎28名、金獎34名、銀獎40名。其中，理論和技能總成績第1名的選手將按程序申報“福建省五一勞動獎章”，總成績前5名的選手將按程序申報“福建省金牌工匠”，并從前5名選手所在企業的車間、班組中，符合條件且名次最高者，按程序申報“福建省工人先鋒號”。

競賽期間，福建省餐飲烹飪行業協會向全行業發起了倡議，呼吁餐飲企業加強行業自律、落實企業主體責任、堅決制止餐飲浪費、減少使用一次性塑料制品、注重燃氣安全、嚴守食品安全的倡議，進一步推動行業的健康發展。

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